F

Winnaar Cum Laude Award 2018: beste boter van Nederland

Oktober 2018 – Met 97 punten heeft de Sophiahoeve de Cum Laude Award voor de beste boerderijboter van Nederland gewonnen.

De Cum Laude Awards voor zuivel en zachte kaas werden uitgereikt tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten. Onze rauwmelkse roomboter kreeg het hoogste aantal punten van de jury toegekend.

prijsuitreiking Cum Laude Award 2018 boter

Bijna honderd boerderijzuivelproducten werden ingezonden voor de verschillende categorie├źn van de keuring. Alle zuivel en zachte kaas werd door twee teams van twee of drie keurmeesters beoordeeld op: uiterlijk uitwendig (buitenzijde product of korst van zachte kaas), uiterlijk inwendig (doorsnede/product), consistentie, geur en smaak. Het maximaal aantal punten is 100.

Sophiahoeve maakt beste boerderijboter van Nederland